Parte do plano de ações do PNDS para alavancar o consumo no Brasil, a Associação Catarinense de Criadores de Suínos (ACCS) estará presente de 27 a 30 de maio na Expoville em Joinville Projeto Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura promoverá a carne suína na Feira do Empreendedor 2010 em Joinville (SC)
Parte do plano de ações do PNDS para alavancar o consumo no Brasil, a Associação Catarinense de Criadores de Suínos (ACCS) estará presente de 27 a 30 de maio na Expoville em Joinville, divulgando informações nutricionais, receitas e informativos sobre a carne suína, além de degustação dos novos cortes. Considerado o maior evento promovido pelo Sistema Sebrae em todos os estados brasileiros, a Feira do Empreendedor apresenta inúmeras oportunidades de negócios para quem deseja abrir uma empresa ou quer ampliar um empreendimento já existente.
Losivânio de Lorenzi, vice-presidente da ACCS, acredita que a feira é uma grande oportunidade para apresentar a qualidade da carne suína brasileira já que reúne empreendedores e empresários de pequeno porte de diversos segmentos. “O público que a feira reúne é o grande foco de nossa participação. Acreditamos que o contato direto com esses empresários amplia o horizonte de possibilidades para a carne suína e, consequentemente para o PNDS”, ressalta. Durante quatro dias, a Feira do Empreendedor reúne atividades de orientação e capacitação empresarial, acesso a tecnologias, crédito e mercados, ideias e promoção de negócios, além de oportunidades de identificação de fornecedores, clientes e parcerias comerciais.
O evento será também uma oportunidade para ampliar as parcerias e as ações que têm sido realizadas no estado, como o diagnóstico técnico de capacitação e desenvolvimento das agroindústrias, além do lançamento do projeto no estado previsto para junho na feira em parceria com a Associação Catarinense de Supermercados (Acats).
Para Gilson Alberto dos Santos, coordenador de projetos de agronegócio do Sebrae/SC, “o contato direto com esses empresários traz retorno imediato, principalmente na divulgação de nossas propostas para os frigoríficos, que são apresentar novos cortes e aprimorar embalagens com resultado de uma carne saudável, que atenda as necessidades dos consumidores. Gilson explica que angariar parceiros é fundamental para o sucesso do projeto e para a permanência dos cortes nas gôndolas dos supermercados.
O Presidente da Associação Brasileira de Criadores de Suínos (ABCS), Irineu Wessler, ressalta a importância estratégica do momento em buscar novas parcerias. “O PNDS é extremamente grandioso e abrangente, por isso, quanto maior for o número de pessoas envolvidas, maior será nossa capacidade de ação. E isso a ACCS tem buscado com bastante veemência, contribuindo diretamente para o desenvolvimento do estado e contaminando positivamente outros núcleos estaduais”, finaliza.
Inseminação em suínos
A dona Edilaine Barbosa, de Cordeiróplis, São Paulo, quer saber como se faz a coleta do sêmen do cachaço. A repórter Helen Martins foi até Pirassununga, em São Paulo, falar com especialistas nessa área.
O laboratório de pesquisas em suínos, da Faculdade de Veterinária e Zootecnia da USP, parece uma criação comum. Quem coordena os trabalhos é o veterinário Anibal Moretti.
O primeiro passo para fazer a coleta do sêmen do cachaço na propriedade é condicionar o animal à sua nova parceira: um manequim de metal.
“Esse treinamento é feito todo dia, por 20 minutos. O macho vem, você estimula colocando urina da fêmea em cio ou estímulos do prepúcio, ele começa a se ambientar e, com o tempo, faz a monta. Quando se considera que ele, verdadeiramente, já está habituado com isso, por três vezes consecutivos, ele monta no manequim e você consegue expor o pênis. Pode levar até um mês para que ele se habitue a esse ambiente”, diz Moretti.
O condicionamento exige paciência, mas no laboratório os animais já estão acostumados e vão direto para o local certo, sem dar trabalho.
A veterinária da USP, Simone Kitamura, começa fazendo a limpeza no animal.“A higienização é feita para evitar a contaminação do sêmen. No orifício, você vai introduzir a água. A água lava e você esvazia. Você faz esse procedimento até perceber que a água sai translúcida e praticamente sem odor”, explica.
Quando está pronto para a colheita, o porco é solto. Com cuidado, Simone conduz o animal até o manequim.
“Uma vez que o cachaço montou no manequim e expôs o pênis, deve ser feita uma ligeira pressão na região da glande, que tem formato de saca-rolha, de forma a mimetizar uma monta natural. Uma vez que realizou essa ligeira pressão, o macho termina de expor o pênis e começa a ejacular. Nós utilizamos o filtro para a separação da fração gelatinosa e da fração liquida. Somente a fração líquida é utilizada para a produção da dose inseminante”, diz.
A veterinária explica que a frequência de coleta depende da idade: “Animais com até um ano de idade, a recomendação é uma vez por semana. Animais com idade acima de um ano e meio, de três a cinco dias”.
A ejaculação dos suínos é mais demorada do que a de animais como o boi e cavalo e é importante esperar até o fim para coletar um bom material. O porco “Esquisito”, por exemplo, produziu 250 mls de sêmen numa única ejaculação.
Depois da coleta do sêmen, a próxima etapa acontece no laboratório. O sêmen sai do animal numa temperatura de 37º C. Por isso, no laboratório, a primeira providência é colocar o material em banho-maria, para não haver choque térmico, o que prejudicaria o sêmen.
É necessária uma estrutura mínima no laboratório:
“Uma placa aquecedora, para aquecer o material que vai trabalhar com o sêmen, um microscópio, uma platina aquecedora, que vai aquecer a lâmina, um banho-maria e um refrigerador. É o material mínimo”, diz a veterinária.
Também tem que ter um técnico que saiba avaliar o que vê no microscópio.
“Esse técnico, geralmente, é assessorado por um médico veterinário”, explica.
No laboratório, a Simone analisa a movimentação, a quantidade e anormalidades que podem interferir na fertilidade. Depois, é adicionado um produto próprio pra diluir o sêmen e o líquido é dividido em doses.
“A bisnaga contem 100 mls, que representa cada dose inseminante, com 3 bilhões de células espermáticas, 3 bilhões de espermatozóides em cada dose. Em cachaços sexualmente maduros, com cerca de um ano e meio, é possível produzir cerca de 35 a 40 doses por cachaço, por colheita. Para emprenhar uma porca, são necessárias três doses inseminantes, com intervalos de 12 horas”, explica a veterinária.
O sêmen vai para o refrigerador e deve ser usado em dois dias.
“Com a inseminação artificial, você diminui o número de reprodutores, que são caros. Então, em vez de ter um reprodutor cobrindo uma fêmea, cada reprodutor consegue cobrir 10 fêmeas. Além disso, você tem um material genético muito bom. Então, você está melhorando também a genética da sua criação”, diz.
Se tudo for feito direitinho, o sucesso da inseminação pode chegar a 90%. Só vale a pena investir nessa estrutura quando a criação tem, pelo menos, 200 matrizes. Se não for seu caso, sempre existe a alternativa de comprar o sêmen de outros criadores.
ACCS participa da Festa Estadual do Milho 2010 e destaca
o setor suinícola de Santa Catarina, além de pratos de carne suína
Resgatar a suinocultura e colocar de maneira viva e atuante a suinocultura na Femi 2010, este foi objetivo da participação da Associação Catarinense de Criadores de Suínos, ACCS, com a parceria do Núcleo Regional e Municipal de Criadores na feira
A Festa Estadual do Milho - FEMI 2010 que aconteceu de 30 de abril a 09 de maio de 2010, registrou a visita de 256.013 pessoas, 56.013 acima da expectativa inicial de 200 mil pessoas, de acordo com a Comissão Organizadora. Durante os dez dias da feira a suinocultura esteve presente através de exposições de empresas de nutrição, genética e laboratórios, o restaurante da carne suína com o prato principal o "Porco Polenta", a feira de suínos e leilão de suínos, onde participam seis granjas, e ainda, o "Seminário Estadual da Suinocultura".
Para o Coordenador de Agronegócio da Femi, João Paulo Faccio, a participação da suinocultura na Femi foi positiva, ele explicou que tudo começou com a ideia do restaurante da Carne Suína, a conversa foi se aprofundando e tomou uma proporção maior. "A parceria da ACCS foi de extrema importância para o crescimento da suinocultura na festa?. O presidente da Associação Catarinense de Criadores de Suínos, ACCS, Wolmir de Souza, avalia que a participação da suinocultura na Femi foi extremamente positiva e marcante, ?cumprimos nosso papel, mesmo com algumas dificuldades, nossos objetivos foram alcançados em todos os sentidos, ou seja, o restaurante foi um sucesso, o Seminário Estadual da Suinocultura, a feira e leilão de suínos, onde a presença dos animais além de dar vida ao agronegócio suinícola, trouxe consigo também uma série de expositores afins, que além de somar economicamente com a feira complementou com os demais segmentos do agronegócio já existente?. Souza ressalta ainda, ?nosso dever foi cumprido, podemos dizer que fizemos a diferença na Femi 2010, nossa participação foi de uma forma marcante na feira, pois resgatamos a suinocultura na Femi, onde a participação da atividade devolve ao produtor a esperança na economia suinícola, demonstrando seu potencial além de valorizar o melhoramento e a qualidade genética dos animais, já que foram expostos apenas animais para reprodução.
Leilão de Suínos - O leilão aconteceu durante toda à tarde de sábado, 08, o lance poderia ser dado por telefone e pelo público presente. Foi um verdadeiro show, foram comercializados 42 animais, no valor total aproximado de R$ 45.000,00. Foram comercializados todos os animais da feira.
Pavilhão da Suinocultura- Durante a Femi 2010, foi inaugurado o Pavilhão de Suinocultura no Parque de Exposições Rovilho Bortoluzzi. O espaço exclusivo para a suinocultura foi construído através do convênio com a Prefeitura Municipal de Xanxerê em parceria do Governo do Estado, através da Secretaria de Estado da Agricultura.
Seminário Estadual de Suinocultura- Outro evento paralelo que marcou a participação da suinocultura na Festa Estadual do Milho, foi o Seminário Estadual de Suinocultura, onde foi debatido as perspectivas de mercado e futuro da produção, além de palestra motivacional. O primeiro palestrante foi Telmo Heinen, Consultor do Mercado & Cia do Canal Rural e do site Notícias Agrícolas. Heinen falou sobre o mercado financeiro e o setor de agronegócios. Ele avaliou o mercado atual e mostrou os negócios futuros. O segundo palestrante Luiz Carlos Prates, Psicólogo e Jornalista; Apresentador e Comentarista da Rádio CBN DIÁRIO, TVCOM Comentarista do Jornal do Almoço (Grupo RBS TV/SC), trouxe a motivação para os participantes. Ele falou sobre as potencialidades do ser humano, sonhos, realizações, vida e família. "As pessoas têm condições para a felicidade e não sabem encontrar. Temos potencialidades de sermos muito mais que somos", explica Prates. Ele diz ainda, ?pensem positivamente, acordem com esperança e vivam sempre acreditando que os sonhos são possíveis".
Restaurante da Carne Suína supera expectativas - O diferencial na participação da feira foi o Restaurante da Carne Suína, onde foram servidos todos os dias pratos à base de carne suína e o Porco Polenta, prato especial do restaurante. De acordo com Sérgio Gasperini, cozinheiro responsável pelo Porco Polenta foram servidas cerca de duas mil refeições durante toda a feira. "Queria servir pelo menos 40 leitões, mas superamos servimos 46 "Porco Polenta" durante os dez dias da festa", disse. O Porco Polenta foi criado no começo do ano. "Fizemos algumas degustações, mas optamos por lançar o prato oficialmente durante a Femi", explica.
Segundo o presidente da ACCS, Wolmir de Souza, o restaurante trouxe a identidade da suinocultura para o evento. "Nós sabemos que temos muito a oferecer em termos de qualidade da carne, e o melhor com pratos diferenciados, que a dona de casa ainda não conhece". O prato principal do restaurante o Porco a Polenta, agrega a carne suína e a polenta, reunindo o milho, que é o cereal rei da Femi, além de outros ingredientes que incrementam a receita. De acordo com Souza, o restaurante foi algo novo, "o objetivo principal do restaurante foi mostrar as diversas formas de preparo da carne suína, seus valores nutricionais, e ainda, tornar um restaurante de referência para os apreciadores de um bom prato à base de carne suína, como também um ponto de encontro dos envolvidos com o setor", finaliza.
